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Agropolis-Museum (en ligne) - La fresque historique de l'alimentation et de l'agriculture : l'âge pré-agricole
- Auteur : Association Agropolis-Museum
- Editeur : Agropolis-Museum 09 (env. 7p.)
Evolution de l'homme à l'âge pré-agricole (de - 3 millions d'année à - 10.000 ans) : l'homme prédateur ; avènement de l'aliment cuit ; pots et contenants.Article de périodique
Le four à pain
- Dans le périodique : Arkéo, n°293 (mars 2021) p. 11
Histoire du four et de la maîtrise de la cuisson par les hommes.La fresque historique de l'alimentation et de l'agriculture : l'âge pré-agricole
- Auteur : Association Agropolis-Museum
- Editeur : Agropolis-Museum 09/1999 [env. 7p.]
Evolution de l'homme à l'âge pré-agricole (de - 3 millions d'année à - 10.000 ans) : l'homme prédateur ; avènement de l'aliment cuit ; pots et contenants.Pourquoi y a-t-il des trous dans la mie de pain ?
- Auteur : Hugo Etiévant
- Editeur : Hugo Etiévant 2001 [2p.]
Explication chimique du processus complexe qui emprisonne des bulles de gaz dans le pain et laisse des trous dans la mie de pain.Techno parano ! (en ligne) - Pourquoi y a-t-il des trous dans la mie de pain ?
- Auteur : Hugo Etiévant
- Editeur : Hugo Etiévant 2001 (2p.)
Explication chimique du processus complexe qui emprisonne des bulles de gaz dans le pain et laisse des trous dans la mie de pain.
