Catégorie conservation des aliments

Thesaurus n°1 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > traitement des aliments > conservation des aliments

ionisation des aliments

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contrôle sanitaire des aliments
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Article de périodique

L'amphore

Dans le périodique : Arkéo, n°221 (septembre 2014) p. 32-33

L'amphore, un récipient conçu pour le transport des aliments, a été utilisé tout au long de l'Antiquité.

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Article de périodique

Appert, le père de la conserve

Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°155 (septembre 2022) p. 44-49

Auteur : Emmanuel Deslouis

Illustrateur : Loïc Derrien

Récit en bande dessinée de l'invention des conserves, l'appertisation, par Nicolas Appert.

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