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Thesaurus n°1 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > confiserie
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Article de périodique
Les bonbecs sont à la fête !
- Dans le périodique : Okapi, n°1015 (01 janvier 2016) p.10-16
- Auteur : Stéphanie Biju
- Illustrateur : Matthieu Roussel
Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
- Dans le périodique : Histoire Junior, n°14 (décembre 2012) p. 20-21
Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le g[...]D'où vient le chewing-gum ,
- Dans le périodique : I love English for kids, n°179 (January 2017) p.13
- Auteur : Odile Amblard
Brève histoire du chewing-gumLe plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p. 6-3
- Auteur : Alexane Roupioz
Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.Le sucre
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°854 (15 avril 2003) p. 5-52
Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de suc[...]
