6 Documents disponibles écrits par cet auteur
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Biologie et multimédia (en ligne) - Le blé : la moisson
- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : R. Prat
- Auteur : J.-C. Roland
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (3p.)
La symbolique de la moisson : exemples dans la peinture et la littérature, mais aussi dans la manifestation organisée sur les Champs-Elysées en 1990.Biologie et multimédia (en ligne) - Le blé : l'origine
- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : R. Prat
- Auteur : J.-C. Roland
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (env. 5p.)
Origine et histoire de la culture du blé : blé sauvage et Croissant fertile, cueillette et préculture (vannage et battage), sédentarisation, développement de l'agriculture (Araire et charrue).Biologie et multimédia (en ligne) - Du blé au pain
- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : R. Prat
- Auteur : J.-C. Roland
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (env. 15p.)
L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans lali[...]Biologie et multimédia (en ligne) - La farine
- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : R. Prat
- Auteur : J.-C. Roland
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (4p.)
Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est néc[...]Biologie et multimédia (en ligne) - Le pain
- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : R. Prat
- Auteur : J.-C. Roland
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (env. 10p.)
Description et analyse des étapes de la fabrication du pain : composition de la pâte à pain, propriétés du gluten et de la levure, effets de la cuisson sur les grains d'amidon. Qualités nutritives. Croyances et superstitions autour du pain. Evoc[...]Biologie et multimédia (en ligne) - La pollinisation
- Auteur : Caroline Benlot
- Auteur : R. Prat
- Auteur : Nicole Blanchouin
- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02 (env. 20p.)
Les phénomènes de pollinisation des plantes, illustrés par des schémas et des photographies: le cas des plantes dioïques (exemple du Lychnis dioïque), la fécondation au hasard (exemple du maïs), l'autofécondation (exemple du pois), les stratégie[...]
